أوضح عددًا من الباحثون، أن تناول الخبز الأبيض يُعتبر أحد مسببات الإصابة بالالتهابات، وهو ما قد يزيد من خطر وفاة مرضى سرطان القولون.
وفي دراسة أجريت على أكثر من 1600 مريض بسرطان القولون في المرحلة الثالثة، أظهر الأشخاص الذين تناولوا الخبز الأبيض وأطعمة أخرى مثل (البطاطس المقلية والهوت دوج والمشروبات الغازية)، خلال تجربة سريرية على مرضى سرطان القولون في المرحلة الثالثة، انخفاضًا في متوسط البقاء على قيد الحياة بعد العلاج، إذ كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 87% مقارنةً بمن تناولوا أقل كمية من الأطعمة المُسببة للالتهابات، بحسب ما ذكرت صحيفة «إندبندنت».
والاتهابات سواءً كانت قليلة جدًا أو كثيرة، يُمكن أن تُسبب مشاكل صحية، ويُعتقد أن معظم الأمراض المزمنة متجذرة في الالتهاب الذي يستمر مع مرور الوقت، ورُبطت بعض الأطعمة التي قد تُساهم في الالتهاب بخطر الإصابة بالسرطان.
تقول الدكتورة كيمي نج، المؤلفة المشاركة في الدراسة، إن الدراسة تقدم أدلة إضافية على أن النظام الغذائي قد يكون مهمًا لتحسين النتائج والبقاء على قيد الحياة لدى مرضى سرطان القولون في المرحلة الثالثة، مُضيفة أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لوضع توصيات غذائية محددة لمرضى سرطان القولون، وفهم الآليات البيولوجية الكامنة وراء العلاقة بين الأنظمة الغذائية المسببة للالتهابات والبقاء على قيد الحياة.
وتأتي نتائج البحث الذي عُرض في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية لعلم الأورام السريري لهذا العام، عقب أبحاث سابقة أظهرت أن الالتهابات يُمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون وتطوره، ولكن ذكر الباحثون أن استخدام الأدوية المضادة للالتهابات قد يُقلل من خطر تكرار الإصابة لدى بعض المرضى في المرحلة الثالثة، ولا يزال من غير الواضح مدى تأثير النظام الغذائي على نتائج السرطان بعد العلاج.
ويوضح الباحثون أنه كبديل للخبز الأبيض، يُمكن تناول المزيد من الخضراوات الورقية الداكنة، والخضراوات، والمكسرات، والحبوب الكاملة، ومصادر البروتين الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية أن يُساعد في مكافحة الالتهابات.
