المقادير: ٣ كوب مكرونة، متعددة الاشكال ٢ فليفلة خضراء، مقطعة قطع صغيرة ١ كوب فطر ١ بصلة، مفرومة ناعم ٢ فص ثوم مهروس ١ كوب جبن موزاريلا مبشورة ١⁄٢ كوب زيتون أسود ٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مدوبين بكوب ونص ماء ١⁄٤ كوب زيت ملح وفلفل أسود حسب الذوق ٢ ملعقة صغيره اوريغانو يابس طريقة التحضير: ١- لسلق المكرونة، في قدر على النار، توضع كمية من الماء مع رشة ملح، قليل من الزيت، يترك حتى يغلي ثم توضع المكرونة وتترك حتى تغلي. ٢- يرفع القدر عن النار، يوضع في مصفاة وتصفى من الماء. ٣- لتحضير صلصة البيتزا، في قدر على النار، يسخن الزيت، يوضع البصل، الفليفلة، الفطر، الثوم ويقلبوا جيداً حتى يذبل الخليط ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ٤- يضاف معجون الطماطم المذوب إلى القدر ويحرك الخليط ثم يوضع الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود فوق الخليط، يحرك، يترك لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة ويرفع القدر عن النار. ٥- توضع المكرونة في صينية بايركس، وتسكب فوقها صلصة البيتزا ثم يخلطوا جيداً حتى تتوزع الصلصة على كل المكرونة. ٦- يوضع الزيتون، جبنة الموزاريلا والأوريغانو على وجه المكرونة، تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً حتى يتحمر وجها. ٧- تخرج الصينية من الفرن، تقدم مكرونة البيتزا ساخنة.